{"id":115,"date":"2021-02-23T21:47:20","date_gmt":"2021-02-23T20:47:20","guid":{"rendered":"https:\/\/jonas-schaetze.de\/?page_id=115"},"modified":"2021-02-23T21:47:20","modified_gmt":"2021-02-23T20:47:20","slug":"quinoa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jonas-schaetze.de\/index.php\/quinoa\/","title":{"rendered":"Quinoa"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=“1″ _builder_version=“3.22″][et_pb_row _builder_version=“3.25″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“][et_pb_column type=“4_4″ _builder_version=“3.25″ custom_padding=“|||“ custom_padding__hover=“|||“][et_pb_text _builder_version=“4.9.0″ background_size=“initial“ background_position=“top_left“ background_repeat=“repeat“ custom_padding=“||15px|||“]\n

Unsere Quinoa w\u00e4chst im Herzen der Magdeburger B\u00f6rde auf unserem langj\u00e4hrigen Bio-Ackerbaubetrieb.<\/h3>\n\n
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Die in Deutschland sehr ungew\u00f6hnliche Kultur fand 2016 den Weg auf unseren Acker und begeistert uns seither immer wieder.<\/h3>\n

Mit ihrer langsamen und zarten jungen Pflanze stellt sie uns zwar immer wieder vor gro\u00dfe Herausforderungen, doch begeistert sie dann mit ihrem Bl\u00fctenstand.<\/h3>\n

Ich durfte erleben, wie ein Auto am Quinoafeld ganz langsam wurde, dann bis zum n\u00e4chsten Dorf fuhr um dort zu wenden und dann nochmals den Acker anzufahren. Quinoa hat optisch keine \u00c4hnlichkeit mit den uns bekannten Ackerkulturen und erinnert am ehesten an ein Unkraut. Die Vielfalt, die uns die NAtur schenkt begeistert mich immer wieder.<\/h3>\n

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Warum Vollkorn?<\/h3>\n

Quinoa kommt fast ausschlie\u00dflich aus den Anden, und enth\u00e4lt giftige Sapinine. Diese finden sich besonder auf der Schale und werden aufw\u00e4ndig abpoliert oder abgeschliffen. Einige europ\u00e4ische Sorten hingegen sind saponinarm und m\u00fcssen deswegen nicht poliert oder geschliffen werden, so kann das ganze Korn erhalten bleiben. In beiden F\u00e4llen bleiben Rest-Saponine erhalten, deswegen sollte das Kochwasser nicht zum Verzehr verwendet werden.<\/h3>\n

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Quinoa ist eiwei\u00dfreich, reich an essentiellen Aminos\u00e4uren und glutenfrei. Dadurch eignet sich Quinoa sehr gut f\u00fcr eine gesunde und bewusste Ern\u00e4hrung.<\/h3>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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